почему слово пурга является профессионализмом?​

Потому что слово "пурга" используется в профессиональной речи.

Значение

сильная низовая метель, преимущественно возникающая в равнинных безлесных местностях при вторжениях холодного воздуха ◆ Шёл снег, завывала пурга, но лейтенант не обращал внимания. Вадим Бурлак, «Хранители древних тайн», 2001 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ На улице начиналась самая настоящая уральская пурга, снег сыпал, ветер крепчал. Лидия Иванова, «Искренне ваша грешница», 2000 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

перен., разг. чушь, ерунда ◆ Если бы вы промямлили подобное полковнику Копытину, он, скорее всего, просто подмигнул бы следователю — не заноси, мол, эту пургу в протокол. Александр Новиков, Дмитрий Гронский, «Гражданин начальник», 15 апреля 2002 г. // «Автопилот» (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

Синонимы

—

чушь, ерунда, галиматья, белиберда, чепуха, вздор, ахинея, бредни

(из "Викисловаря")