Опубликовано 6 лет назад по предмету Биология от niknikitos06

Почему простаквашу и квашеную капусту делают в тепле, а хранят в холодильнике?
Что просиходит, если квашеную капусту слишком долго держат в тепле?
Почему мясо, рыбу и молоко хранят в холодильнике?
Почему замороженные продукты хранятся дольше, чем охлажденные в холодильнике до +4 градусов
Каким образом бактерии могут сделать питательную среду неблагоприятной для себя?

Ответ

Ответ дан VikVikovna

1) Процесс брожения с помощью спец. бактерий в простокваше и капусте происходит именно при комнатной температуре ( в тепле), а в холодильнике эти процессы затормаживаются.
2) Если капустку слишком долго держать в тепле, то она перекиснет/переквасится. И в итоге просто испортится.
3) Потому что это позволяет затормозить размножение бактерий в этих продуктах (опасных для человека) и увеличивает их срок годности.
4) Потому что при низких температурах все процессы (разложения и размножения бактерий) в продукте замедляются ещё в разы, соответственно срок годности увеличивается так же в разы.
5)Если бактерий становится слишком много, то питания для них становится меньше, они могут начать гибнуть.
1. Ответ
  
  Ответ дан niknikitos06
  
  спасибо
Ответ

Ответ дан ilya8157

Простоквашу и капусту делают в тепле что бы она лучше сквашивалось т.е процесс сквашевания быстрей в тепле чем в холоде
Если её передержать то она испортится
Они быстропотящиеся продукты
Замороженные долго размораживаются
1. Ответ
  
  Ответ дан ilya8157
  
  )Если бактерий становится слишком много, то питания для них становится меньше, они могут начать гибнуть.

Самые новые вопросы

Математика - 6 лет назад

Решите уравнения: а) 15 4 ∕19 + x + 3 17∕19 = 21 2∕19; б) 6,7x - 5,21 = 9,54

Помогите решить задачи на паскаль.1) дан массив случайных чисел (количество элементов вводите с клавиатуры). найти произведение всех элементов массива.2) дан массив случайных чисел (количество элементов вводите с клавиатуры). найти сумму четных элементов массива.3) дан массив случайных чисел (количество элементов вводите с клавиатуры). найти максимальный элемент массива.4) дан массив случайных чисел (количество элементов вводите с клавиатуры). найти максимальный элемент массива среди элементов, кратных 3.

География - 6 лет назад

Почему япония - лидер по выплавке стали?

Математика - 6 лет назад

Чему равно: 1*(умножить)х? 0*х?

Русский язык - 6 лет назад

В каком из предложений пропущена одна (только одна!) запятая?1.она снова умолкла, точно некий внутренний голос приказал ей замолчать и посмотрела в зал. 2.и он понял: вот что неожиданно пришло к нему, и теперь останется с ним, и уже никогда его не покинет. 3.и оба мы немножко удовлетворим свое любопытство.4.впрочем, он и сам только еле передвигал ноги, а тело его совсем застыло и было холодное, как камень. 5.по небу потянулись облака, и луна померкла.

Информация